Meraner Mühle - Produkte

Unser Produktsortiment

Alles Getreide

Wir lieben Getreide. Weizen, Roggen und Dinkel, aber auch all die unbekannteren, die noch mehr Genuss und Vielfalt in unser Leben zaubern: Urgetreide wie Einkorn und Emmer sowie Exoten wie Amaranth, Quinoa, Teff und Sorghum ...

Quinoa Bio

Die glutenfreie Quinoa in biologischer Qualität der Meraner Mühle eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse und ist eine schmackhafte und nährhafte Alternative zu Reis, Pasta und Kartoffeln. Als sommerlicher Salat schmeckt Quinoa genau so gut wie als Auflauf oder in Bratlingen. Die Körner werden gut abgespült, damit sie ihre Bitterstoffe verlieren, und anschließend für ca. 15 Minuten gekocht. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

400 g

5,20 €

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Gerstenmehl Bio

Das Bio Gerstenmehl der Meraner Mühle eignet sich, immer in Kombination mit anderen Mehlen, hervorragend für schmackhafte Brote. Wir empfehlen eine Zugabe bis zu 20% auf die gesamte Mehlmenge. Für Nudel- oder Keksteige ist es ebenfalls einsetzbar. Das Gerstenmehl wird gewonnen, indem die Gerste geschält und anschließend vermahlen wird.

400 g

2,40 €

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Weizenmehl Nr. 6 Type 0 Bio

Das Bio-Weizenmehl Type 0 Nr. 6 der Meraner Mühle (D Type 550, CH Weißmehl/Type 550) ist ein ideales Mehl für alle Teige, die lange gehen. Es findet in der Küche Verwendung für die Herstellung von lang geführten Hefeteige, Brot, Brioche, Pizza oder schwere Hefesüßteige mit Butter, Zucker, Ei und ist für Gehzeiten von 16 bis 32 Stunden geeignet. Es entsteht aus ausgewählten Weizenkörnern aus zertifiziert biologischem Anbau.

5000 g

11,30 €

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Mandelmehl

Das Mandelmehl der Meraner Mühle eignet sich ideal für süße und herzhafte Backwaren in Kombination mit anderen Mehlen. Sein mild-nussiges Aroma verleiht Kuchen, Muffins, Keksen, Pfannkuchen, aber auch Pizza eine besondere Note. Durch den geringen Kohlenhydratanteil (4,6 g pro 100 g) und den hohen Eiweißgehalt (22 g pro 100 g) eignet sich Mandelmehl perfekt für Low-Carb-Gerichte. Zudem enthält dieses Mandelmehl hochwertige pflanzliche Fette (55 g pro 100g).

250 g

6,60 €

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Amaranthmehl glutenfrei Bio

Das glutenfreie Amaranthmehl in Bio-Qualität der Meraner Mühle eignet sich bestens zum Backen von Süßspeisen wie Pfannkuchen, für Tortillas, und in Kombination mit anderen Mehlen aber auch für herzhaften Backwaren. Der typisch nussige Geschmack des Powerkorns verfeinert so Ihre Speisen! Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

350 g

3,95 €

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Bio Dinkelmehl Regiokorn

Dinkelmehl aus hochwertigem Getreide von Südtiroler Bauern! Das feine, helle Dinkelmehl aus biologischer Landwirtschaft ist ein vielfach einsetzbares Mehl. Es ist bestens geeignet für die Herstellung von hellen Broten, Kuchen, Pizzaböden und Teigwaren. Das "Dinkelmehl weiß" der Meraner Mühle entspricht in den deutschsprachigen Nachbarländern folgenden Bezeichnungen: D: Type 630, A: D700 und CH: weiß. Dinkel besticht durch eine leicht nussige Note und ist sehr bekömmlich. Seine besonders wertvollen Eigenschaften schätzte bereits Hildegard von Bingen im 12. Jahrhundert. Probieren Sie doch einfach ihren nächsten Rührkuchen oder Pizzateig mit Bio-Dinkelmehl!

1000 g

6,25 €

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Weizenmehl Nr. 4 Type 00

Das Weizenmehl Type 00 Nr. 4 der Meraner Mühle (D Type 405, A: W480/glatt und CH Weißmehl/Type 400) ist ein vielseitig einsetzbares Mehl und wird deshalb auch als Allzweckmehl bezeichnet! Für alle spontanen Backvorhaben findet es in der Küche Verwendung - ein Allzweckmehl, das als Vorrat immer passt! Es entsteht aus hochwertigen, ausgewählten Weizenkörnern.

1000 g

1,65 €

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Roggenkorn Bio

Das Bio-Roggenkorn der Meraner Mühle besticht durch seinen kräftigen und würzigen Geschmack und ist vermahlen besonders geeignet für die Herstellung von Vollkornmischbroten.

1000 g

2,15 €

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Weizenmehl Nr. 4 Type 0 Bio

Das Bio-Weizenmehl Type 0 Nr. 4 der Meraner Mühle (D Type 550, CH Weißmehl/Type 550) ist ein vielseitig einsetzbares Mehl! Es findet in der Küche Verwendung für die Herstellung von Hefeteigen, Brioche, Pizza, Focaccia, Brot und ist für Gehzeiten von 8 bis 16 Stunden geeignet. Es entsteht aus ausgewählten Weizenkörnern aus zertifiziert biologischem Anbau.

5000 g

10,70 €

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Bio Bauerngerste Regiokorn

Diese Regiokorn-Gerste kommt vorwiegend aus dem Vinschgau und wird nach strengen biologischen Kriterien angebaut. Ideal für die traditionelle Gerstsuppe oder einen feinen Gerstenrisotto, aber ebenso als lauwarme Zutat für sommerliche Salate. Die Gerste ist leicht bekömmlich und punktet mit einem hohen Ballaststoffgehalt. Produkte der Meraner Mühle mit dem Logo "Regiokorn" beinhalten ausschließlich Getreide von Südtiroler Landwirten und unterliegen umfangreichen Kontrollen.

500 g

2,90 €

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Lievito Madre Naturhefe

Standard-Trockenhefe? Nichts da! In der Meraner Mühle frischen wir täglich unsere Lievito Madre Naturhefe mit kristallklarem Wasser und feinstem Mehl auf. Erfahren Sie hier alles über unsere besondere Naturhefe und ihre wertvollen Eigenschaften für Ihre Backwaren!

Glutenfrei

Glutenfrei kann mehr! Über 25 Jahre Erfahrung lassen unsere Backmischungen für glutenfreie Brote, Pasta, Pizza und süße Backwaren Produkten mit Gluten in Geschmack und Aussehen in nichts nachstehen. Überzeugen Sie sich selbst.

Amaranthmehl glutenfrei Bio

350 g

3,95 €

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Sorghummehl glutenfrei Bio

Das glutenfreie Sorghummehl aus biologischer Landwirtschaft wird aus gereinigten Sorghum Körnern gewonnen. Es eignet sich ideal zur Kreation von süßen und herzhaften Backwaren in Kombination mit anderen Mehlen. Dank seines milden Aromas verfeinert es Kuchen und Kekse genauso wie Brote. Besonders geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

500 g

3,45 €

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Kartoffelstärke glutenfrei

500 g

3,05 €

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Muffins Backmischung glutenfrei

Diese glutenfreie Mischung eignet sich bestens zur Herstellung von Muffins, Plumcake und weiteren süßen Backwaren. Überzeugen Sie sich selbst vom hervorragenden Geschmack und der einfachen und gelingsicheren Handhabung! Einfach Eier, etwas Öl und Vanillezucker zur feinen Mischung hinzufügen und bald schon duftets köstlich auf dem Ofen! Geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

500 g

3,80 €

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Mischung Pizza-Brot-Focaccia glutenfrei

Diese glutenfreie Mischung der Meraner Mühle eignet sich bestens zur Herstellung von Pizza, Focaccia und Weißbroten. Überzeugen Sie sich selbst vom hervorragenden Geschmack und der einfachen und gelingsicheren Handhabung! Geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

500 g

4,20 €

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Mischung Hefesüßteig glutenfrei

500 g

4,80 €

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Schwarzbrot Backmischung glutenfrei

Die ideale Mischung zur Herstellung von glutenfreien Schwarzbrot. Überzeugen Sie sich selbst vom herzhaften Geschmack der dunklen Brotlaibe! Einfach in der Anwendung, begeisternd im Ergebnis! Geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

500 g

4,80 €

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Backmischung Pizza, Stirata, Focaccia glutenfrei

500 g

4,40 €

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Mischung für Nudelteig glutenfrei

Glutenfreie und schmackhafte Pasta ist dank dieser Mischung keine Herausforderung mehr! Sie eignet sich für jeglichen Eiernudelteig. Überzeugen Sie sich selbst von der einfachen und gelingsicheren Handhabung! Geeignet für all jene, die in ihrer täglichen Ernährung auf Gluten verzichten.

500 g

4,15 €

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Braunhirsemehl glutenfrei Bio

Das glutenfreie Bio-Braunhirsemehl der Meraner Mühle eignet sich ideal als Zugabe in Müsli, Porridge, Smoothies oder Backwaren. Wer Braunhirsemehl in Backwaren einsetzt, kann ca. 15% des restlichen Mehles damit ersetzen. Braunhirse enthält reichlich Mineralstoffe, insbesondere Kieselsäure. Diese besteht zu einem Drittel aus Silicium, einem Spurenelement, das eine wichtige Rolle als Nähr- und Aufbaustoff für Knorpelmasse, Bindegewebe, Haut, Haare und Nägel spielt und zur Mineralisation der Knochen beiträgt.

500 g

3,65 €

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Biologisch

Seit über 30 Jahren ist die Meraner Mühle bio zertifiziert. Stöbern Sie durch die große Auswahl an Mehlen und Backmischungen, die eigene Lievito Madre Naturhefe und über 20 verschiedene Getreidesorten in biologischer Qualität. Alle bio Mehle werden in einer eigenen Mühle vermahlen.

Schwarzer Vollkornreis Bio

Der schwarze Vollkornreis aus biologischem Anbau ist durch seinen charakteristischen, aromatischen Eigengeschmack und sein leicht nussiges Aroma besonders für Reissalate oder Fischgerichte geeignet. Seine außergewöhnliche Farbe erhält er durch eine natürliche Pigmentierung der äußeren Kornschichten. Dafür verantwortlich sind die Pflanzenfarbstoffe Anthocyane. Kochzeit: ca. 25/30 Minuten.

750 g

7,25 €

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Quinoa Bio

400 g

5,20 €

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Gerstenmehl Bio

400 g

2,40 €

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Weizenmehl Nr. 6 Type 0 Bio

5000 g

11,30 €

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Amaranthmehl glutenfrei Bio

350 g

3,95 €

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Sesam Natur Bio

Der Bio-Sesam der Meraner Mühle schmeckt leicht nussig und ist in der Küche vielfältig einsetzbar: als Zutat von Backwaren und Knabbereien, in Müslis oder Müsliriegel, im Joghurt oder Smoothie. Besonders intensiv schmecken die Sesamsamen in der Pfanne (ohne Öl) angeröstet, und passen so zu verschiedenen Fisch- und Fleischgerichten, in Gewürzmischungen und Gemüsegerichten. Sesamkörner enthalten bis zu 50 Prozent Öl und 20 Prozent Eiweiß mit vielen essentiellen Aminosäuren, außerdem wichtige B-Vitamine sowie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Folsäure.

500 g

4,50 €

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Bio Dinkelmehl Regiokorn

1000 g

6,25 €

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Roggenkorn Bio

Das Bio-Roggenkorn der Meraner Mühle besticht durch seinen kräftigen und würzigen Geschmack und ist vermahlen besonders geeignet für die Herstellung von Vollkornmischbroten.

1000 g

2,15 €

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Weizenmehl Nr. 4 Type 0 Bio

5000 g

10,70 €

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Bio Bauerngerste Regiokorn

500 g

2,90 €

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Regiokorn

Es gibt sie noch, die Getreidefelder in Südtirol! Über 50 Bauern im Vinschgau, Pustertal, Eisacktal und am Tschögglberg kümmern sich mit viel Liebe darum. Genießen Sie lokal angebauten Dinkel, Roggen und Gerste und unterstützen Sie dabei die Umwelt, die Vielfalt der Kulturlandschaft und die regionale Wirtschaft.

Bio Dinkelmehl Regiokorn

1000 g

6,25 €

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Bio Bauerngerste Regiokorn

500 g

2,90 €

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Roggenkorn Regiokorn Bio

Bio-Roggenkorn von Südtiroler Bauern! Es besticht durch seinen kräftigen und würzigen Geschmack und ist vermahlen besonders geeignet für die Herstellung von Vollkornmischbroten.

1000 g

3,60 €

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Roggenmehl Type 1 Regiokorn Bio

Roggenmehl aus hochwertigem Getreide von Südtiroler Bauern! Das Bio-Roggenmehl Type 1 ist das klassische Roggenmehl, kräftig und würzig im Geschmack. Die Type 1 entspricht in den deutschsprachigen Nachbarländern folgenden Bezeichnungen: D: Type 997, A: R960 und CH: Type 1100. Besonders geeignet ist es für die Herstellung von Mischbroten und typischen Südtiroler Spezialitäten wie Vinschgerlen oder Teigwaren wie Schlutzer.

4000 g

16,30 €

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Bio Roggenmehl Type 1 Regiokorn

750 g

2,95 €

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Dinkelkorn Regiokorn Bio

Frisch gemahlen im Vollkornbrot, als Grundlage fürs selbstgemachte Müsli und Porridge oder gekocht als Risotto - das vollwertige Dinkelkorn in biologischer Qualität der Meraner Mühle ist vielseitig einsetzbar. Dinkel besticht durch eine leicht nussige Note und ist sehr bekömmlich. Seine besonders wertvollen Eigenschaften schätzte bereits Hildegard von Bingen im 12. Jahrhundert.

1000 g

5,75 €

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Molino Tamanini

„Molino Tamanini“ ist eine Traditionsmarke aus Trient, die bereits seit 1870 besteht. Seit dem Jahr 2000 gehört sie zur Meraner Mühle und bietet ein großes Sortiment an typischen Mehlen aus dem Trentino, insbesondere Maismehl für Polenta, sowie feine Backmischungen für Brote und süße Backwaren.

Maisgrieß gelb fein für Polenta

Feiner, gelber Maisgrieß der Meraner Mühle für typisch italienische Polenta. Der Klassiker der italienischen Küche schmeckt hervorragend zu Pilzen, Käse oder herzhaften Fleisch- oder Fischgerichten. Garzeit: ca. 35 Minuten. Viel Spaß beim Ausprobieren!

1000 g

2,70 €

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Polenta vorgekocht

Die bereits verzehrbare Polenta der Meraner Mühle ist perfekt geeignet für Grillabende mit Familie und Freunden. Einfach in Scheiben schneiden, kurz anbraten und genießen!

1000 g

1,55 €

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Polenta Taragna 5 Minuten

Schmackhafte Polenta in nur 5 Minuten zaubern? Mit der Instant-Polenta der Meraner Mühle kein Problem! Bei der Polenta "Taragna" handelt es sich um eine Polentamischung aus 90% Maismehl und 10% Buchweizenmehl, eine Spezialität aus dem Trentino. Einfach Wasser aufkochen und die Polentamischung unter ständigem Rühren für wenige Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch etwas Käse unterrühren, mit brauner Butter beträufeln und mit Salbei servieren. Läuft Ihnen auch schon das Wasser im Mund zusammen? Guten Appetit!

500 g

2,20 €

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Maisgrieß gelb mittel für Polenta

Mittlerer, gelber Maisgrieß der Meraner Mühle für typisch italienische Polenta. Der Klassiker der italienischen Küche schmeckt hervorragend zu Pilzen, Käse oder herzhaften Fleisch- oder Fischgerichten. Garzeit: ca. 35 Minuten. Viel Spaß beim Ausprobieren!

1000 g

2,70 €

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Maisgrieß gelb grob für Polenta

Grober, gelber Maisgrieß der Meraner Mühle für typisch italienische Polenta. Der Klassiker der italienischen Küche schmeckt hervorragend zu Pilzen, Käse oder herzhaften Fleisch- oder Fischgerichten. Garzeit: ca. 35 Minuten. Viel Spaß beim Ausprobieren!

1000 g

2,70 €

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Polenta 5 Minuten

Schmackhafte Polenta in nur 5 Minuten: mit dem vorgekochten Maisgrieß kein Problem. Die Instant-Polenta der Meraner Mühle ist in wenigen Minuten zubereitet. Sie passt wunderbar als Beilage zu Eintopf-,Fleisch- oder Fischgerichten, Ragouts oder Gulasch. Guten Appetit!

500 g

2,00 €

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Bio Futtermittel

Nur das Beste für Ihr Tier. Aus hochwertigen Grundzutaten erzeugen wir bedarfsgerechte Bio-Futtermittel für Rind, Kalb, Schwein, Schaf, Ziege und Geflügel. Bioland-zertifiziert.

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