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NATÜRLICH BACKEN MIT URGETREIDE (in deutsch)


Datum 18/02/2020

Mit Bäcker Mike Kofler backen wir verschiedene Brote und Knabbergebäck aus den hochwertigen Urgetreidesorten Dinkel, Emmer, Einkorn und Kamut.

  • DAUER:
    18.30 – 22.30
  • KOSTEN:
    55 €
  • FREIE PLÄTZE :
 

BROTBACKKURS FÜR PASSIONIERTE (in deutsch)


Datum 02/03/2020

Du hast bereits erste Erfahrung im Brotbacken? Lerne hier alles über Sauerteig und weiche Teige!

  • DAUER:
    18.30 – 22.30
  • KOSTEN:
    55 €
  • FREIE PLÄTZE :
 

VOLLKORNBROTE SELBST GEMACHT (in deutsch)


Datum 03/03/2020

Mit Bäckermeister Klaus Patauner backen wir verschiedene Vollkornbrote und Brötchen aus frisch gemahlenen Vollkornmehlen. Erfahre was "echtes Vollkornbrot" ist und wie wertvoll dieses für unsere Gesundheit sein kann.

  • DAUER:
    18.30 – 22.30
  • KOSTEN:
    55 €
  • FREIE PLÄTZE :
 

CORSO DI PANIFICAZIONE PER PRINCIPIANTI E APPASSIONATI (in italienisch)


Datum 07/03/2020

Lascia che il nostro tecnico panettiere Emmanuele Fantauzzo ti introduca alle particolarità della lavorazione e cottura del pane.

  • DAUER:
    09.00 – 13.00
  • KOSTEN:
    55 €
  • FREIE PLÄTZE :
 

DAS PHÄNOMEN SAUERTEIG (in deutsch)


Datum 14/03/2020

Das Phänomen „Sauerteig“ wird von Grund auf erklärt und du erlernst, deinen eigenen Sauerteig zu ziehen und zu pflegen und daraus schmackhaftes Brot zu zaubern.

  • DAUER:
    09.00 – 13.00
  • KOSTEN:
    55 €
  • FREIE PLÄTZE :
 

OSTERBACKKURS (in deutsch)


Datum 31/03/2020

Osterzeit ist Backzeit! Wir backen zusammen verschiedene Ostergebäcke aus Hefesüßteig wie Kränze, Hasen und Hennen und erlernen dabei die unterschiedlichen Zopf-Flechtmethoden.

  • DAUER:
    18.30 – 22.30
  • KOSTEN:
    55 €
  • FREIE PLÄTZE :
 

OSTERHASEN BACKEN MIT KINDERN (in deutsch)


Datum 11/04/2020

Im Kinderbackkurs mit Konditorin Martina Reiterer zaubern wir gemeinsam köstliche Häschen und Lämmer aus Hefesüßteig.

  • DAUER:
    10.00 – 12.30
  • KOSTEN:
    28 €
  • FREIE PLÄTZE :
 

BROTBACKKURS FÜR BACKBEGEISTERTE (in deutsch)


Datum 20/04/2020

In diesem Brotbackkurs vermitteln wir Basiswissen zu den Grundlagen des Brotbackens. Wir üben gemeinsam an verschiedenen Brotsorten und Kleingebäcken Handgriffe und praktische Techniken, die man braucht um ein gutes Brot zuhause zu backen.

  • DAUER:
    18.30 – 22.30
  • KOSTEN:
    55 €
  • FREIE PLÄTZE :
 

PASTAWORKSHOP (in deutsch)


Datum 05/05/2020

Du liebst Pasta? Dann bist Du hier genau richtig! In diesem Workshop bereiten wir gemeinsam verschiedene Nudelteige zu und zaubern daraus Tagliatelle, Trofie, Ravioli und vieles mehr.

  • DAUER:
    18.30 – 22.30
  • KOSTEN:
    55 €
  • FREIE PLÄTZE :
 

BACKEN MIT EVA. DIE NATURHEFE DER MERANER MÜHLE. (in deutsch)


Datum 16/05/2020

Wir backen gemeinsam Pizza, Dinkel-Emmer-Brötchen und italienisches Hartweizenbrot. Lasse dich von der Vielfalt und vom besonderen Geschmack unserer Lievito Madre EVA überraschen.

  • DAUER:
    09.00 – 13.00
  • KOSTEN:
    55 €
  • FREIE PLÄTZE :
 

Baguette, Ciabatta & Pizza (in italienisch)


Datum 23/05/2020

Lascia che il nostro tecnico panettiere Emmanuele Fantauzzo ti introduca alle particolarità della lavorazione e cottura del pane con il lievito madre. Le parole chiave saranno: baguette, ciabatta e pizza con il lievito madre EVA.

  • DAUER:
    09.00 – 13.00
  • KOSTEN:
    55 €
  • FREIE PLÄTZE :
 

GLUTENFREI BACKEN (in tedesco)


Datum 06/06/2020

Backen ist ja bekanntlich eine Kunst, aber glutenfrei Backen eine Kunst für sich! In diesem Backkurs lernst du von der bekannten Südtiroler Kochbuchautorin Magdalena Steger alle Tricks und Kniffe für erfolgreiche glutenfreie Kreationen.

  • DAUER:
    10.00 - 14.00
  • KOSTEN:
    55 €
  • FREIE PLÄTZE :