Dinkelbrot


FÜR DIE HERSTELLUNG VON BESTEM DINKELBROT

ZUBEREITUNG:
CA. 20 MINUTEN + GEHZEIT
BACK- KOCHZEIT:
CA. 25-30 MINUTEN
ZUTATEN:

500 g Mischung Dinkelbrot
280 ml lauwarmes Wasser (ca. 30°C)

ZUBEREITUNG:

Die Zutaten 8 Min. bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem Teig kneten. Den Teig mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 35 Min. gehen lassen bis sich das Teigvolumen verdoppelt. Den Teig in 8 Stücke teilen, rund formen und auf ein Backblech legen. Die Teiglinge nochmals zudecken und für ca. 30 Min. ruhen lassen bis sich das Teigvolumen verdoppelt. Die Oberfläche mit Wasser befeuchten und im vorgeheizten Backofen bei 230°C backen. Nach 5 Min. die Temperatur auf 190°C senken und für ca. 20-25 Min. fertig backen.

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